Лосось охлажденный, крем сливочный бораго, свежий огурец, лепешка роти

90 / 30 / 40 / 80 г

К/Б/Ж/У
566/26/32/37

Говядина, маринованные грибы шиитаке, устричный айоли, острое масло, зеленый лук, бриошь

135 / 60 г

К/Б/Ж/У
662/34/42/33

Говядина, трюфельный айоли, картофель фри, сыр, масло оливковое, зеленый лук

140 / 60 г

К/Б/Ж/У
637/24/46/30

Рикотта, кинза, укроп, маринованные томаты, зеленый лук, черри

100 / 100 / 5 г

К/Б/Ж/У
210/14/11/13

Рамиро маринованный, рикотта, страчателла, укроп, кинза, винная карамель, зеленое масло

110 / 30 / 10 г

К/Б/Ж/У
365/15/25/19

Крем "то-на-то"(шпроты,сливки), маринованный рамиро, солонина из говядины, микс салатов, маслины сублимированные, зеленое масло

40/60/50/15 г

К/Б/Ж/У 270/10,4/21,2/6,1

Треска горячего копчения, айоли, сливочный сыр, жемчужный лук, кислый огурец, тост, зеленый лук, острое,
зеленое масло

140 / 60 г

К/Б/Ж/У
516/26/27/39

Баклажаны фри, нут, черные бобы, паста тахини,
оливковое масло,сок лимона, кинза, мята

К/Б/Ж/У 333/7,9/21,7/14

110/65/5 г

Куриная печень, яйцо куриное, красное вино, сливочное масло, черничное варенье, бриошь

110 / 60 / 8 г

К/Б/Ж/У
633/27/51/1

Хурма, страчателла, гель манго, эстрагон,
апельсиновый перец, зеленое масло

80/50/15 г

К/Б/Ж/У 233/7,2/11,8/20,5

Микс-салатов, зеленое яблоко, цукини, артишоки, бобы эдамаме, заправка из трав, оливковое масло, микс семечек

210 / 5 г

К/Б/Ж/У
252/7/17/19

Микс-салатов, зеленое яблоко, цукини, артишоки, бобы эдамаме, заправка из трав, оливковое масло, микс семечек, страчателла

210 / 60 / 5 г

К/Б/Ж/У
462/19/34/20

Микс-салатов, зеленое яблоко, цукини, артишоки, бобы эдамаме, заправка из трав, оливковое масло, микс семечек, копченая форель, куриное яйцо

210 / 40 / 40 / 5 г

К/Б/Ж/У
414/21/28/19

Креветка, манго, голубика, микс салатов (шпинат фриллис), эстрагон, базилик, кокосовый мусс, апельсиновый перец

50/65/50/25 г

К/Б/Ж/У 280/15/15/20

Баклажан, яйцо, панировка, страчателла, томаты, кинза, мята, кресс-салат, винная карамель, эстрагон, луковый пепел

140 / 40 / 50 / 10 г

К/Б/Ж/У
343/16/13/40

Томаты, томаты черри, огурцы, оливки, кинза,
мята, ароматное масло, зерновой хлеб, шисо

380 г

К/Б/Ж/У
569/17/36/44

Камамбер, лист винограда, кинза, фейхоа, алое, гриссини

120 / 15 / 20 / 20 г

К/Б/Ж/У
583/28/36/39

Тесто дрожжевое, картофель, трюфельный крем, грана падано, зеленый лук

80 / 75 / 10 г

К/Б/Ж/У
571/12/38/45

Тесто дрожжевое, картофель, копченая сметана, икра судака, зеленый лук

80 / 75 / 25 г

К/Б/Ж/У
661/12/44/52

Дрожжевое тесто, паста Том Ям, кокосовые сливки, сливочный сыр, сок лайма,краб, жареная креветка,зеленый лук, кунжут кимчи

135 / 50 / 10 г

К/Б/Ж/У — 480 / 10 / 25 / 55

К/Б/Ж/У
770/15/45/72

Томленый лук, сливочное масло, куриный и говяжий бульоны, белое вино, винный уксус, сыр Пармезан, тимьян, бриошь, зеленый лук, сырный чипс, луковый пепел

290 / 40 / 25 г

К/Б/Ж/У — 450 / 10 / 20 / 35

Кукуруза, лук, куриный бульон, куриное бедро, винный уксус, специи,желток, кинза, зеленое масло

330 / 10 / 30 / 40 г

К/Б/Ж/У — 380 / 15 / 15 / 25

Говядина, свекла, капуста, картофель, томаты, морковь, фасоль, копченая вишня,копченая сметана, зеленый лук

330 / 10 / 30 / 40 г

К/Б/Ж/У
348/22/18/25

Филе лосося, брокколи, стручковая фасоль, зеленый горошек, соус буа-будран, спаржа, фисташка, зеленый лук

100 / 80 / 10 г

К/Б/Ж/У
326/22/21/7

Рис арборио, песто из грецкого ореха, петрушки и грана падано, креветка, соус буа-будран, нити чили, грецкий орех

170 / 40 г

К/Б/Ж/У
431/22/24/30

Молодой картофель,
петрушка, копченная сметана, икра судака,
грузди маринованные с луком, сушеный укроп,
зеленый лук

К/Б/Ж/У 516/13/30/43

Соложеная полба, солод ржаной, бульон куриный, пекорино, лук, томленая говядина, соус демиглас, яблоко, зеленый лук, сыр грана падано, винная карамель

140 / 40 / 40 г

К/Б/Ж/У
414/23/19/36

Домашняя паста, томленая говядина, грибы шиитаке, яблочный демиглас, сливки, сыр грана падано, шпинат, куриный бульон,
зеленый перец

300 г

К/Б/Ж/У
512/22/20/56

Баранина томленая, демиглас, фисташка, черри, черри маринованные, рамиро маринованный, баклажан запеченный, шалот, кинза, мята, зеленое масло, жемчужный лук

К/Б/Ж/У
574/45/38/13

Говядина, картофель, яблочный демигласс, красное вино, виноградный лист, луковый пепел

120 / 100 / 30 г

К/Б/Ж/У
671/38/34/48

Рамиро,говядина, свинина, лук, морковь,
сельдерей,чеснок,томаты,соус песто, сливки,
копчёная сметана, зеленый лук

220 / 40 / 40 г

К/Б/Ж/У
498/21/34/23

Тесто слоеное, гусь, вешенки, карамелизированный лук, петрушка, копченая сметана, соус демиглас, луковый пепел

220 / 20 / 30 г

К/Б/Ж/У
684/27/42/46

Говядина, бриошь, горчичный соус, маринованный лук, устричный айоли, маринованные огурцы, эмменталь, кетчуп, жемчужный лук

330 г

К/Б/Ж/У
941/46/52/61

Щека томленая, сельдерей, сливки, маш, шисо, зеленый лук, картофель, демигляс

120 / 30 / 110 г

К/Б/Ж/У
684/38/40/37

Куриное филе, панировка, яйцо, крабовое мясо, сливки, томаты, кинза, мята, масло оливковое, эстрагон, зеленый лук

120 / 60 / 60 / 10 г

К/Б/Ж/У
655/37/42/26

Голень индейки, портер,цветная капуста, сливки,оливковое масло, тимьян, белый перец, сливочное масло, сливки 22%, мускатный орех, вешенки, ароматическое масло можжевельник

210 / 140 / 30 / 30 г

К/Б/Ж/У — 600 / 48 / 42 / 7

Конгрио, арборио, карри, кукуруза,
лук,куриный бульон, манго, маринованные черри, кинза, мята, зеленый лук, спаржа, заправка из трав, зеленое масло

К/Б/Ж/У
308/24/11/29

Цветная капуста, оливковое масло, сливки, трюфельная паста, трюфельное масло, специи, грецкий орех, луковый пепел

120 / 60 / 60 / 10 г

К/Б/Ж/У — 655 / 37 / 42 / 26

Паста домашняя, лосось запеченый,
тыквенные семечки, сливки, куриный бульон,
микрозелень бораго, зеленое масло, зеленый перец, апельсиновый перец

К/Б/Ж/У 610/28/34/44

Шоколад,сливочный сыр, яйцо, какао, мандарин
сахар,миндаль

К/Б/Ж/У 333/7,9/21,7/14

Белок пастеризованный, сахар,
сорбет лайм, голубика, мята, игристое вино, агар,
сок лайма, бисквит, ягода сублимированная

70/50/20/10 г

К/Б/Ж/У 325/6/0,5/74

Фисташка, малина, молоко, сливочное масло, яйцо, крахмал кукурузный, сахар, сливки

195/5 г

К/Б/Ж/У 610/9/38/58

Тесто дрожжевое, мед, малиновый йогурт, фисташка

80 / 60 / 30 / 2 г

К/Б/Ж/У
527/8/20/79

Cвёкла, кешью, мука миндальная, мука кокосовая, мука полбы, кокосовый сахар, кокосовое масло, какао порошок

110 г

К/Б/Ж/У
358/5/30/18